Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong kotak kecil
– 2 sendok makan minyak goreng
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 500 ml santan
– 2 lembar daun salam
– 2 sendok makan kecap manis
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Tuangkan santan dan air secukupnya, masak hingga daging empuk.
5. Masukkan daun salam dan kecap manis, aduk rata.
6. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Angkat dan sajikan rendang sapi panas dengan nasi putih hangat.
Selamat mencoba!