Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong dadu
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 sendok makan ketumbar bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula merah, sisir
– 500 ml santan
– Minyak untuk menumis
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.
4. Tuangkan santan ke dalam wajan, aduk hingga merata dengan daging.
5. Tambahkan ketumbar bubuk, garam, dan gula merah. Aduk hingga bumbu meresap.
6. Tuangkan air secukupnya, didihkan.
7. Kecilkan api, masak hingga daging empuk dan santan mengental. Aduk sesekali.
8. Angkat dan sajikan rendang dengan nasi hangat.
Selamat mencoba!