Bahan:
– 500 gram daging sapi, potong dadu
– 10 siung bawang putih, cincang halus
– 5 buah bawang merah, cincang halus
– 3 buah cabai merah, iris tipis
– 3 buah cabai hijau, iris tipis
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula merah
– 500 ml santan kental
– Minyak goreng secukupnya
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tuangi air secukupnya, masukkan garam dan gula merah. Aduk rata.
4. Masak dengan api kecil hingga daging empuk.
5. Tuangi santan kental, masak hingga santan mendidih dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan paniki sapi selagi hangat.
Selamat mencoba!