Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong dadu
– 1 buah bawang bombay, cincang
– 4 siung bawang putih, cincang
– 2 buah cabai merah, iris tipis
– 6 buah cabai hijau, iris tipis
– 1 buah tomat, potong dadu
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 400 ml santan
– 2 sendok makan kecap manis
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan daun salam, serai, jahe, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Tuangkan santan ke dalam wajan. Masak hingga daging empuk.
5. Tambahkan tomat dan kecap manis. Aduk rata.
6. Beri garam dan merica secukupnya. Aduk sampai meresap.
7. Angkat dan hidangkan sambal daging sapi ini selagi hangat.