Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong dadu
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 buah bawang merah, cincang halus
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 buah cabai merah, iris tipis
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh jintan bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– Garam secukupnya
– Minyak sayur secukupnya
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, cabai merah, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Tuangkan air secukupnya, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
6. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam daging.
7. Angkat dan sajikan rendang sapi panas dengan nasi putih hangat.