Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi, potong dadu
– 2 sdm minyak sayur
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm saus tiram
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– 500 ml air
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan jahe, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Tuangi kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, dan merica secukupnya. Aduk sampai meresap.
5. Tuangi air ke dalam wajan, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa, tambahkan garam dan merica jika diperlukan.
7. Angkat dan sajikan rendang sapi panas dengan nasi putih hangat.
Selamat mencoba!