Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong dadu
– 3 buah bawang putih, cincang halus
– 2 buah bawang merah, cincang halus
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 sendok makan ketumbar bubuk
– 1 sendok makan gula merah, sisir halus
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– 500 ml santan kelapa
– minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata.
4. Tuangkan santan kelapa, masak hingga daging empuk dan santan mengental.
5. Masukkan ketumbar bubuk, gula merah, merica bubuk, dan garam, aduk rata.
6. Masak kembali hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Angkat dan sajikan rendang daging sapi dengan nasi hangat.
Selamat mencoba!