Bahan:
– 500 gram daging sapi, potong dadu
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 3 siung bawang merah, haluskan
– 2 buah cabai merah besar, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 1 ruas jahe, memarkan
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 1 sendok makan ketumbar bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula pasir
– 500 ml santan
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk rata hingga berubah warna.
3. Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir, aduk rata.
4. Tuangkan santan, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Aduk sesekali agar daging tidak gosong.
6. Setelah matang, angkat dan sajikan hangat.
Selamat menikmati hidangan daging sapi rendang yang lezat!