Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong dadu
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 buah bawang merah, cincang halus
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok makan kecap manis
– 500 ml air kelapa
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Tuangkan air kelapa dan kecap manis, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan rendang dalam piring saji.
Selamat mencoba!