Bahan:
– 500 gram daging sapi, potong dadu
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 batang sereh, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 batang kemiri, sangrai
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh jintan bubuk
– 1 sendok teh bubuk kunyit
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 500 ml santan
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kemiri sangrai, jahe, sereh, daun jeruk, daun salam, ketumbar bubuk, jintan bubuk, bubuk kunyit, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuangkan santan, aduk hingga meresap dan daging matang.
5. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Selamat menikmati hidangan Rendang Sapi yang lezat ini!