Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi, potong dadu
– 4 sendok makan minyak sayur
– 2 buah bawang bombay, cincang halus
– 4 siung bawang putih, cincang
– 1 buah jahe, parut
– 2 batang serai, memarkan
– 6 lembar daun jeruk
– 3 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 liter air
– Daun seledri untuk taburan
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar, tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk rata hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
4. Tuang air, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
5. Angkat dan sajikan dalam mangkuk, taburi dengan daun seledri cincang.
6. Sajikan rendang sapi dengan nasi hangat. Selamat menikmati!