Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong kecil
– 5 siung bawang putih, cincang halus
– 2 buah bawang merah, cincang halus
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk, simpulkan
– 3 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok makan gula merah, sisir halus
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak untuk menumis
– Daun seledri untuk taburan
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe. Aduk rata.
4. Tuangkan air secukupnya dan biarkan daging empuk.
5. Masukkan kecap manis, kecap asin, gula merah, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan garam. Aduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
6. Pindahkan daging sapi rendang ke mangkuk saji, taburi dengan daun seledri cincang.
7. Sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba!