Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi, potong dadu
– 5 siung bawang putih, cincang halus
– 2 cm jahe, parut
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 3 buah cabai merah besar, iris serong
– 5 buah cabai rawit, iris serong
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 3 sendok makan minyak goreng
– 500 ml air
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jahe, daun jeruk, serai, cabai merah besar, dan cabai rawit. Aduk hingga harum.
3. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Tuang air ke dalam wajan, aduk rata dan biarkan daging matang sempurna.
6. Koreksi rasa, tambahkan garam atau merica bubuk jika diperlukan.
7. Sajikan rendang sapi panas dengan nasi putih hangat.