Bahan-bahan:
– 500 gram daging ayam, potong-potong
– 5 siung bawang putih, iris tipis
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 3 buah cabai merah besar, iris serong
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh lada bubuk
– 500 ml air
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata.
4. Tuangkan air, tambahkan cabai merah besar, kecap manis, saus tiram, garam, dan lada bubuk.
5. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan Ayam Rica-Rica panas dengan nasi putih hangat.
Selamat mencoba!