Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi, potong kotak kecil
– 5 siung bawang putih, cincang halus
– 3 buah bawang merah, cincang halus
– 3 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdm garam
– 1 sdm gula pasir
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdm merica bubuk
– 1 liter air
– minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, garam, gula, ketumbar bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Tuangkan air, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Tes rasa, tambahkan garam dan gula jika diperlukan.
6. Angkat dan sajikan rendang daging sapi dengan nasi hangat. Selamat mencoba!