Bahan-bahan:
– 1 kg daging ayam, potong kecil
– 5 siung bawang putih, cincang halus
– 2 batang serai, geprek
– 4 lembar daun jeruk
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 2 batang sereh, memarkan
– 5 buah cabai merah, iris tipis
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan potongan daging ayam dan aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, cabai merah, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata.
3. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap.
4. Panaskan minyak goreng, goreng daging ayam hingga coklat keemasan dan kering.
5. Sajikan ayam goreng lengkuas dengan nasi hangat. Selamat menikmati!