Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong kotak-kotak
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 sdm garam
– 1 sdm gula merah
– 500 ml santan encer
– 500 ml santan kental
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata.
4. Tuang santan encer, masak hingga daging menjadi empuk.
5. Tambahkan santan kental, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
6. Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata.
7. Angkat dan sajikan rendang sapi panas dengan nasi putih hangat.
Selamat mencoba!