Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong dadu
– 4 siung bawang putih, cincang
– 2 buah bawang merah, cincang
– 2 buah cabai merah, iris tipis
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 1 cm jahe, memarkan
– 2 buah tomat, potong dadu
– 500 ml kaldu sapi
– 200 ml santan
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan tomat, kaldu sapi, santan, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan kuah mengental.
5. Koreksi rasa, tambahkan garam dan merica jika diperlukan.
6. Sajikan rendang sapi panas dengan nasi putih. Selamat menikmati!