Bahan-bahan:
1. 1 kg daging ayam, potong sesuai selera
2. 2 buah bawang putih, cincang halus
3. 3 buah bawang merah, cincang halus
4. 2 lembar daun salam
5. 2 batang serai, memarkan
6. 3 cm jahe, memarkan
7. 3 cm lengkuas, memarkan
8. 4 buah cabai merah, iris tipis
9. 4 buah cabai hijau, iris tipis
10. 2 sendok makan kecap manis
11. 1 sendok makan kecap asin
12. Garam secukupnya
13. Gula secukupnya
14. Air secukupnya
15. Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan daun salam, serai, jahe, lengkuas, cabai merah, cabai hijau, kecap manis, kecap asin, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Tuangkan air secukupnya, aduk rata.
6. Masak dengan api kecil hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap.
7. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
8. Sajikan ayam kecap panas dengan nasi putih hangat.
Selamat mencoba!