Bahan-bahan:
– 500 gram daging ayam, potong dadu
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 buah bawang merah, cincang halus
– 2 buah cabai merah, iris tipis
– 2 cm jahe, parut
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm saus tiram
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula secukupnya, aduk rata.
5. Tuangkan air secukupnya, biarkan hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula jika diperlukan.
7. Angkat dan sajikan ayam bumbu asam pedas selagi hangat. Selamat mencoba!