Bahan-bahan:
– 1 ayam, potong menjadi 8 bagian
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 ruas jahe, parut
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 5 buah cabai merah, iris tipis
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan kecap asin
– Garam dan merica secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, jahe, daun salam, serai, dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tuangkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa dan masak hingga saus mengental.
6. Angkat ayam dan sajikan hangat dengan nasi putih.
Selamat mencoba!