Bahan:
– 500g daging sapi, potong dadu
– 1 bawang bombay, cincang
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 buah cabai merah, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 200ml santan
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Tuangkan santan ke dalam wajan, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Tambahkan garam secukupnya, aduk merata.
6. Biarkan hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke daging.
7. Sajikan rendang sapi panas dengan nasi putih hangat.
Selamat menikmati!