Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong dadu
– 2 buah bawang merah, cincang halus
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 2 lembar daun jeruk, iris tipis
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm jahe, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 500 ml air
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan jahe, lengkuas, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
4. Tuangkan air ke dalam wajan. Masak hingga daging empuk.
5. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk merata.
6. Biarkan bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Angkat dari api, sajikan rendang sapi panas dengan nasi putih hangat.