Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong dadu
– 2 buah bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 sendok makan ketumbar bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok makan gula merah, sisir halus
– 1 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan kecap asin
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, jahe, ketumbar bubuk, merica bubuk, gula merah, kecap manis, kecap asin, dan garam. Aduk rata.
4. Tuangkan air secukupnya, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, tambahkan garam jika diperlukan.
6. Angkat dan sajikan daging rendang panas dengan nasi putih hangat.
Selamat mencoba!