Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong dadu
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 1 sdm gula merah
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt garam
– 500 ml air
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan jahe, daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
4. Tuangkan air, biarkan mendidih.
5. Masukkan gula merah, kecap manis, kecap asin, dan garam. Aduk hingga rata.
6. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan rendang sapi dengan nasi panas.