Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong kotak
– 2 buah bawang merah, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 sdt ketumbar bubuk
– ½ sdt merica bubuk
– 2 sdt garam
– 1 sdt gula merah
– 500 ml air
Cara memasak:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe. Aduk rata.
4. Tuangkan air ke dalam wajan, biarkan mendidih.
5. Masukkan ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula merah. Aduk rata.
6. Masak dengan api kecil hingga daging sapi empuk dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan rendang sapi dengan nasi hangat.
Selamat menikmati!