Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong dadu
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 2 buah bawang merah, cincang halus
– 3 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 4 buah cabai merah besar, iris serong
– 5 buah cabai rawit, iris serong
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula merah
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh jintan bubuk
– 1 liter air
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, cabai merah, dan cabai rawit. Aduk rata.
4. Tuangkan air, aduk hingga mendidih.
5. Tambahkan garam, gula merah, merica bubuk, dan jintan bubuk. Aduk rata.
6. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah meresap.
7. Angkat dan sajikan dalam mangkuk saji.
8. Sajikan sop daging sapi panas dengan nasi putih hangat. Selamat menikmati!