Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi, potong kecil
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 3 cm jahe, haluskan
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdm merica bubuk
– 1 sdm gula merah, sisir
– Garam secukupnya
– Minyak secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk rata hingga berubah warna.
3. Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, gula merah, dan garam, aduk rata.
4. Tuangkan air secukupnya, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan rendang daging sapi dengan nasi hangat. Selamat mencoba!