Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong dadu
– 2 buah bawang bombay, cincang
– 4 siung bawang putih, cincang
– 2 buah wortel, potong dadu
– 200 gram kentang, potong dadu
– 2 sendok makan saus tomat
– 1 sendok makan saus Worcestershire
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 liter kaldu sapi
– 2 batang seledri, cincang
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel, kentang, saus tomat, saus Worcestershire, kecap manis, dan kecap asin. Aduk rata.
4. Tuangkan kaldu sapi, masak hingga mendidih.
5. Biarkan mendidih dengan api kecil selama 1-2 jam atau hingga daging empuk.
6. Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk rata.
7. Angkat dan sajikan dalam mangkuk, taburi dengan seledri cincang sebagai hiasan.
Selamat menikmati sop buntut!