Resep Sambal Mentah

Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong kotak kecil
– 2 sendok makan minyak goreng
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 5 butir bawang merah, cincang halus
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sendok makan ketumbar bubuk
– 1 sendok teh gula merah
– 1 sendok teh garam
– 500 ml santan kental
– 750 ml air
– Daun bawang iris tipis untuk taburan

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, ketumbar bubuk, gula merah, dan garam. Aduk rata.
4. Tuangkan santan kental dan air, aduk kembali hingga merata.
5. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 1-2 jam.
6. Angkat dari kompor, sajikan dalam mangkuk, taburi dengan daun bawang iris tipis sebagai hiasan.
7. Sajikan rendang dengan nasi hangat. Selamat mencoba!

Leave a Comment