Resep Bumbu Kacang Siomay

Bebek Betutu (Bebek Panggang Bumbu Betutu)

Bahan-bahan:
– 1 ekor bebek, potong menjadi 4 bagian
– 10 lembar daun pisang
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk
– 2 ruas lengkuas, memarkan
– 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
– Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 5 butir kemiri, sangrai
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1 sdm terasi
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bahan bumbu, kemudian tumis hingga harum.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Masukkan bebek yang sudah dilumuri jeruk nipis ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga rata.
5. Masak bebek dengan api kecil hingga bumbu meresap dan bumbu matang.
6. Setelah bumbu matang, angkat bebek dan bungkus dengan daun pisang. Panggang bebek dalam oven dengan suhu 180°C selama 1 jam atau hingga matang.
7. Sajikan bebek betutu dengan nasi putih hangat.

Selamat menikmati!

Leave a Comment